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麸片大小不均时，皮磨磨辊间隙两侧肯定不一样，当麸片附面多，显白色时，多是心磨轧距偏宽，取粉率下降所致；当麸片中含有胚乳颗粒时，可能是心磨磨辊间隙两侧不一致，或是心磨离合没合闸。
操作时，要经常观察麸皮和次粉来判断出粉率的变化，以尽快采取措施。 小型面粉机组机振较大，时常引起轧距的变松或变紧，造成出粉率变化。在生产操作时要经常检查面粉机轧距，及时纠正轧距变化引起的出粉率波动。
1、气流分级
面粉的气流分级是指根据面粉颗粒度与蛋白含量的相关性，利用气流将同一种面粉中的蛋白质进行转移和集中，分离出高、中、低三种蛋白质含量的面粉。蛋白含量是面粉的一个关键指标，如果能按照蛋白含量对同一种面粉进流分级处理，分出蛋白含量不同的面粉，就可以解决不同食品对面粉的要求。就可以解决不同食品对面粉的要求。
【石磨面粉机器生产厂家：小麦面粉机出现异常噪音的部位有哪些？】在我国小麦面粉机的应用十分的广泛，在加工厂中随处可见，由于小麦面粉机的快速发展，在使用过程中会有大大小小的问题出现，出现噪音也是正常的，但是在加工过程中出现异常的噪音就代表着小麦面粉机运行不太正常，工作人员需要及时的进行排除检查异常声音的根源，进行解决。
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