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小米深加工设备设备具体操作调整措施：
进、出口闸刀要相互紧密配合。一般进口闸刀的开度可控制在整个开度的1/2，多不超过2/3。在碾米过程中，一般不要将进口闸刀拿掉，让进口全部开放，因为进口闸刀全部打开后，谷物积存太多，碾白室压力太高，转动阻力大，如果出口闸刀一时没有配合好，传动皮带会产生打滑，甚至加工成套设备会卡死或损坏。出口闸刀要灵活掌握，在操作时，米刀间隙和进口闸刀的开度按规定调好后，可以固定不动，一般只要机手用右手操作出口闸刀，用左手掌心在出口下端接米粒，观察米粒是否完整，米色是否白。若碎米多，可开大出口闸刀；若米粒粗糙，可关小出口闸刀。在碾米过程中。
大米的颗粒，与对辊的齿数多少有直接关系，齿数越多，加工出来的大米也就越细腻，齿数越少，加工出来的大米就越粗糙，但是，粗糙的大米却有浓郁的麦香味，只是做出面食来颜色不太好看，略微地发黄或灰色。这不是脏东西，而是麦芽里胡萝卜素的作用。除此之外，大米加工成套设备的加工速度对大米质量也有一定的影响，速度越低，营养物质越不易被破坏，大米越有营养。
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