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麦麸，即小麦的表皮，是石磨面粉加工设备生产面粉的副产品，麦黄，状或粉状。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。可以说价值很高，那么石磨面粉加工设备是如何处理麦麸呢？
石磨面粉加工设备生产的副产品，有麦胚和麦麸，到目前为止，除了麦胚用于食品外，麸皮基本上都用做饲料。今天我们就来了解一下麦麸的分类以及用途。
3、水分调节：
由于不同品种和不同地区的小麦含水量与物理特性各异，有的干硬、有的湿软。经过清理后必须进行水分调节，使之达到适水分含量。水分调节的目的：①使小麦吸收一定量的水分，胚乳中的蛋白质与淀粉由于吸水速度不同而使两者产生位移。使胚乳疏松易于粉碎。②使表皮吸水变韧，磨时不易破碎。以免影响粉质。③使工艺过程稳定。
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