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面粉机械研磨工艺效果粒度曲线介绍：面粉机研磨龚总效果通常以剥刮率、取粉率、粒度曲线等来进行评定，能完整面粉机械研磨工作效果的指标是粒度曲线。今天我们介绍粒度曲线。剥刮率和取粉率能反映物料经研磨后大颗粒和面粉的组成分布，能完整面粉机械研磨工作效果的指标是粒度曲线。但不能表示粒度居中粗粒和粗粉的数量及比例。
划重点，配麦的原则：在众多的品质指标中，应该以一个主要指标为重点进行配麦计算，这个指标往往是根据面粉的品种而定。
面包粉和糕点粉可以以稳定时间或评价值为主要评价指标。面条粉可以用延伸性作为主要评价指标。也可以用众多指标中主要麦源指标与成品面粉质量要求相差大的指标作为主要评价指标。也可以用众多指标中主要麦源指标与成品面粉质量要求相差大的指标作为主要评价指标。
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