






如现欲搭配降落值为250s的粉,现有基本麦源A和B降落值分别为350s和200 s,则搭配计算方法为:
LNA=6000/(350-50)=20
LNB=6000/(200-50)=40
LN成品面粉=6000/(250-50)=30
设A麦比例为x,B麦比例为(100-x)
20x+40(100-x)=30*100 计算得:x=50。
根据其他一些品质指标如吸水率、延伸性等确定的小麦搭配比例,可仿照稳定时间的方法,通过实验求得。
二、要了解人体的吸收特点,有针对性的选择面粉加工机械的加工工艺,确定好加工后获得的功能特性,保护好物料中的成分结构。
三、对于初加工后的副产品及废料,要有意识地进行二次开发,既可以保护自然环境,同时也能提高面粉加工机械的利用率,有效节省资源。
二、要了解人体的吸收特点,有针对性的选择面粉加工机械的加工工艺,确定好加工后获得的功能特性,保护好物料中的成分结构。
三、对于初加工后的副产品及废料,要有意识地进行二次开发,既可以保护自然环境,同时也能提高面粉加工机械的利用率,有效节省资源。
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