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摩擦会增加大米加工机械在加工过程中的动力消耗，这部分能量会导致机械的问题升高，从而导致润滑油失效，对机械的表面造成摩擦，破坏构建的表面以及里面材质，甚至会影响正常工作。
对于大米加工机械的生产从这方面来看摩擦是有害的，但是、摩擦在加工过程中也是有益处的，例如：其会增加磨粉机的紧固，使皮带正常运转，在制动方面也有影响，从这方面来看又需要增加摩擦力。
因此我们在操作大米加工机械的过程中，需要把握好这个力度，才能让设备发挥出大的功效，获得更多的利益。
大米的颗粒，与对辊的齿数多少有直接关系，齿数越多，加工出来的大米也就越细腻，齿数越少，加工出来的大米就越粗糙，但是，粗糙的大米却有浓郁的麦香味，只是做出面食来颜色不太好看，略微地发黄或灰色。这不是脏东西，而是麦芽里胡萝卜素的作用。除此之外，大米加工成套设备的加工速度对大米质量也有一定的影响，速度越低，营养物质越不易被破坏，大米越有营养。
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