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那么怎样长时间让大米存放更长时间的加工方法?
首先在原材料的选择上要把控好含水率，待加工的稻谷含水量一般选取在14%-15%之间，所生产出来的大米更容易保存一些。如果想要生产的大米保存时间更长一些，就必须提高大米加工机械的加工精度，再加工过程中要加设色选、抛光的程序，虽然会损失一定量的营养成分，但是对于保存时间的延长非常有效。消费者在保存大米时应当注意选取一些阴凉干燥通风的地方进行保存。
大米的颗粒，与对辊的齿数多少有直接关系，齿数越多，加工出来的大米也就越细腻，齿数越少，加工出来的大米就越粗糙，但是，粗糙的大米却有浓郁的麦香味，只是做出面食来颜色不太好看，略微地发黄或灰色。这不是脏东西，而是麦芽里胡萝卜素的作用。除此之外，大米加工成套设备的加工速度对大米质量也有一定的影响，速度越低，营养物质越不易被破坏，大米越有营养。
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